脫酸、脫脂工段

　　在60-70℃溫度下，利用氫氧化鈉發生酸堿中和反應，通過減速機進行攪拌，使油中的酸價降低，雜質，磷脂快速分離沉淀，進入皂角鍋，然后再對油脂進行提煉。

　　植物油精煉可去除植物毛油中含有的磷脂、游離脂肪酸、色素、異味和其它雜質，主要包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等工段，并根據油品的不同靈活地采用物理精煉或化學精煉工藝，使精煉的成品油在較低的成本下能夠達到理想的品質。

一、油脂精煉成套設備工程規格：
　　油料適用領域：大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花油、棕櫚油等所有油脂精煉。

　　堿煉脫酸的作用 

　　燒堿能中和粗油中的絕大部分游離脂肪酸，生成的鈉鹽在油中不易溶解，成為絮狀物而沉降。

　　生成的鈉鹽為表面活性劑，可將相當數量的其他雜質也帶入沉降物，如蛋白質、粘液質、色素、磷脂及帶有羥基和酚基的物質。甚至懸浮固體雜質也可被絮狀皂團攜帶下來。因此，堿煉具有脫酸、脫膠、脫固體雜質和脫色素等綜合作用。 

　　燒堿和少量甘三酯的皂化反應引起煉耗的增加。 

二、影響堿煉的因素

    1、堿及其用量，理論堿量算法：NaOH(Kg)= 7.13 ×10-4×油重×酸值 

    2、堿液濃度

  （1）堿液濃度的確定原則。

    1）堿滴與游離脂肪酸有較大的接觸面積，能保證堿液在油中有適宜的降速。

    2）有一定的脫色能力。 

    3）使油皂分離操作方便。 

  （2）堿液濃度的選擇依據 

    1）粗油的酸價 

    2）制油方法 

    3）中性油皂化損失 

    4）皂腳的稠度 

    5）皂腳含油損耗 

    6）操作溫度 

    7）粗油的脫色程度 

    3 堿液的計量 

    4 操作溫度 

    5 操作時間 

    6 混合和攪拌 

    7 雜質

    8 分離效果 

9 洗滌與干燥 

三、脫酸、脫脂參數

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